La celebración del equinoccio de otoño “Tsukimi” llega a los sabores de Yoshimi de Hyatt Regency México City.

Tsukimi, la festividad japonesa de la contemplación de la luna llega a Yoshimi con nuevos platillos creados por la chef Miriam Moriyama para dar la bienvenida al otoño. La propuesta se compone de un menú de cuatro tiempos.

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El encargado de abrir el festín es un Usuzukuri omakase, que consiste en un sashimi de kampachi con sal de mar, aceite de sésamo rojo y salsa ponzu para enfatizar la frescura del pescado.

En el segundo tiempo se presentan lonjas de Wagyu A5 acompañados de kabocha o calabaza nipona grillada y salsa Yoshimi a base de manzana, ajo, jengibre y cebolla. Para continuar se presenta el Sakana Shioyaki, un lomo de huachinango con una variedad de hongos japoneses de temporada acompañado con una guarnición de arroz con gomasio y sopa miso.

Y para concluir el postre es un Tsukimi Dango, un mochi con peras crocantes, helado de vainilla y piloncillo de soya agridulce.

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Disfruta de este menú especial de otoño en Yoshimi disponible hasta el 30 de noviembre en dos modalidades: 

  • Sin bebidas con un precio de $1,250 pesos por persona y,
  • maridado por el experto Sake Sommelier con un precio adicional de $995.
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Escrito por:zeromagazinemx

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