¿QUÉ ES LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN?

En el mundo existen un sinfín de productos, desde luego que cada lugar tiene una manera en específico de cómo elaborar dicho artículo, se trate de una artesanía, un ingrediente o inclusive un platillo. 

Anuncios

La denominación de origen “D.O.” es un tipo de clasificación que se le otorga a diversos productos para protegerlos legalmente y hacer respetar su nombre, pues detrás de cada producto con denominación de origen existe historia, tradición y cultura, tal es el caso del tequila, esta bebida obtenida del “agave tequilana weber” solo se puede producir en los estados de Nayarit, Jalisco, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas.

Esto se hace con el fin de que el Tequila mantenga la calidad con la que se ha caracterizado. De la misma manera se puede hablar del queso manchego el cual se elabora con leche de oveja exclusivamente en la zona de la Mancha España.

Anuncios

Los productos que obtengan denominación de origen serán checados constantemente, esto significa que los productores serán monitoreados de manera habitual para asegurar que los procesos se lleven a cabo de manera correcta y así mantener los criterios de calidad y tradición que hay dentro de los productos D.O.

México cuenta con productos con denominación de origen y son los siguientes:

Tequila únicamente producido en: Jalisco, Nayarit, Tamaulipas, Michoacán y Guanajuato.

Mezcal únicamente producido en: Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Oaxaca, Tamaulipas, Michoacán, Guanajuato y Puebla. 

Olinalá únicamente producido en Guerrero.

Talavera únicamente producido en: Puebla y Tlaxcala.

Bacanora únicamente producida en: Sonora. 

Ámbar de Chiapas únicamente producido en: Chiapas.

Café Veracruz únicamente producido en: Veracruz.

Sotol únicamente producido en: Chihuahua, Coahuila y Durango.

Café Chiapas únicamente producido en: Chiapas.

Charanda únicamente producida en: Michoacán.

Mango ataúlfo únicamente producido en: Chiapas.

Vainilla de Papantla únicamente producida en Veracruz.

Chile habanero únicamente producido en: Campeche, Quintana Roo y Yucatán.

Arroz Morelos únicamente producido en: Morelos.

Anuncios

Deja un comentario