Gastronomía

RECETA: ENSALADA DE NOCHEBUENA

Las familias mexicanas en fechas decembrinas degustan una variedad maravillosa de platillos, que van desde platos fuertes como pavo, bacalao o pierna de cerdo, también se sirven postres y ensaladas típicas de fechas navideñas, esta ocasión nos centraremos en preparar una ensalada de nochebuena, fácil de hacer y lo mejor de todo es que es muy nutritiva.

Por: Irving Antonio Cornejo Carrasco 

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Receta:

IngredientesCantidad 
Betabel 1.000 kg
Jícama .500 kg
Piña .500 kg
Naranja .500 kg
Lechuga.100 kg 
Cacahuate.100 kg 
Nuez.100 kg
Azúcar .100 kg
Agua 1.500 lt 

Método de preparación y elaboración:

Preparación 

1. Lavar y desinfectar muy bien las frutas y verduras.

2. Cocer los betabeles en el agua hirviendo.

3. Reservar el agua de la cocción.

4. Retirar la cascara a la piña, naranja y jícama.

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Elaboración: 

1. Cortar el betabel y la piña en cubos de 3 x 3 cm.

2. Cortar la jícama en bastones de 1 x 3 cm.

3. Cortar la naranja en rodajas delgadas.

4. Trocear la nuez.

5. Cortar la lechuga en trozos pequeños.

6. En un recipiente grande incorporar betabel, jícama, piña, naranja, lechuga, nuez troceada y cacahuates junto con el agua de la cocción de los betabeles.

7. Espolvorear el azúcar y remover.

8. Llevar a refrigeración una noche entera y servir.

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