Gastronomía

RECETA LA PAPUCHA VILLA

Papa guapa nos comparte la receta de una de sus papas favoritas, La Papucha Villa.

Ingredientes

  • Papa mediana
  • 90 gr. de  cecina
  • Chicharrón de Cerdo (un trozo grande)
  • Queso Chihuahua  (75 gr.)
  • Mantequilla  ( al gusto)

Guacamole 

  • 1 Aguacate
  • ¼ de Cebolla Pequeña
  • 5 Tomate Verde
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Chiles Verdes
  • Rama de Cilantro
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 Pizca de Consomé de Pollo
  • 2 Cucharadas de Agua
  • Todas las verduras deben de estar previamente desinfectadas.

Elaboración

Guacamole

Partir la cebolla, ajo, tomate verde, cilantro, chile verde en pedazos pequeños.

En la licuadora triturar la cebolla, tomate verde, aguacate, cilantro, chile verde, sal, consomé y agua hasta que se incorpore por completo.

Vaciar en un recipiente.

La Papucha Villa

Cocer las papas en el horno aproximadamente por hora y media.

En un sartén o comal coser la cecina término al gusto. Cortarla en cubos pequeños, colocar encima el queso chihuahua rallado y dejar hasta que se gratina y darle la vuelta para que quede de los dos lados.

Ya que estén las papas cocidas envolverlas individualmente en papel aluminio y aplastarlas un poco hasta que se abran para poder rellenarla.

Pasarle una mano de mantequilla derretida.

Colocar la cecina con queso sobre la papa, agregar 4 cucharadas de el guacamole.

Por último ponerle unos pedazos de chicharrón crujiente y cilantro picado encima para decorar. 

Face Book: Papa Guapa

Instagram: papa_guapa

papaguapa.com

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